Carrello
Disponibile
Spumante Metodo Classico Nature Monsupello
Il Metodo Classico Nature di Monsupello incarna l’eccellenza dell’Oltrepò Pavese attraverso una lettura rigorosa e senza compromessi del Pinot Nero. La cantina Monsupello, guidata dalla famiglia Boatti dal 1893, è oggi tra le realtà più autorevoli del panorama spumantistico italiano, grazie a una produzione focalizzata su Metodo Classico di precisione tecnica e forte identità territoriale.
Questo Nature nasce da vigneti situati tra Torricella Verzate e Oliva Gessi, su suoli argillo-calcarei che conferiscono al vino una marcata impronta minerale e sapida. La raccolta anticipata, a metà agosto, è una scelta strategica per preservare acidità e freschezza, elementi fondamentali per la struttura e la longevità dello spumante.
In cantina, la lavorazione segue un approccio estremamente accurato: pressatura soffice dell’uva intera, fermentazione del mosto fiore in acciaio e successiva rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per circa 36 mesi. L’assenza di dosaggio (Brut Nature) consente di valorizzare ogni sfumatura del vino, senza interventi correttivi.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il profilo olfattivo è ampio e stratificato: iniziali note di frutta fresca e fiori bianchi evolvono verso sentori di crosta di pane, mandorla tostata e pan brioche, con eleganti richiami minerali. Al palato è teso, cremoso e raffinato, sostenuto da una freschezza vibrante che ne allunga la persistenza.
È uno spumante pensato per un pubblico consapevole: perfetto come aperitivo evoluto, ma capace di accompagnare con precisione anche piatti strutturati. Il Nature di Monsupello è una sintesi riuscita tra tradizione, tecnica e terroir, tra le interpretazioni più convincenti del Metodo Classico italiano.
