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Vini di Bordeaux
Poggio alle Gazze 2020 Ornellaia
Il Poggio alle Gazze 2020 è il vino bianco di prestigio di Tenuta dell’Ornellaia, un’etichetta che esprime con forza l’eccellenza toscana anche nella produzione di bianchi, accanto ai celebri rossi. Il blend si compone principalmente di Sauvignon Blanc, Viognier e Vermentino, con una possibile piccola aggiunta di Petit Manseng a seconda dell’annata.
Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette, selezionate attentamente e sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto fermenta in una combinazione di contenitori di acciaio, cemento e barrique nuove e usate, per circa 6 mesi di affinamento con frequenti bâtonnage sulle fecce fini, senza svolgere la malolattica, al fine di preservare la freschezza e la struttura vibrante del vino.
Dopo l’imbottigliamento, il vino matura per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato, sviluppando così complessità e armonia.
Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con profumi intensi e raffinati di agrumi freschi, frutta esotica come mango e passion fruit, accompagnati da note di fiori bianchi e sentori aromatici di salvia e spezie dolci.
Al palato, il Poggio alle Gazze 2020 è morbido, avvolgente, elegante e molto espressivo, con un sorso succoso, vibrante e pulito che lascia una piacevole sensazione di freschezza e sapidità. La struttura sontuosa e il carattere fruttato maturo fanno di questo vino bianco un riferimento di grande personalità nella produzione toscana, ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, carni bianche e cucina mediterranea.
