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Pigato “Petraie” 2022 Lupi
Il Pigato “Petraie” 2022 della Cantina Lupi è una delle massime espressioni del vitigno Pigato, simbolo del Riviera Ligure di Ponente DOC. Proveniente esclusivamente dalle Petraie di Salea, un’area pianeggiante dove il terreno argilloso contribuisce a donare al vino una struttura importante e una spiccata complessità aromatica, questo bianco racconta la tradizione e la finezza del Ponente ligure.
La vinificazione in bianco avviene in acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni, preservando la freschezza aromatica e i profumi varietali del Pigato. Segue un affinamento sur lie di 6-8 mesi, che arricchisce il vino di morbidezza e profondità, e un ulteriore riposo in bottiglia per almeno tre mesi. Il risultato è un vino che, con il passare del tempo, sviluppa una complessità sempre più affascinante: raggiunge infatti il suo apice dopo circa cinque anni dalla vendemmia.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso, luminoso. Al naso esprime note di noce di pesca, fiori bianchi e lievi sentori minerali. In bocca è morbido, fresco ed elegante, con un equilibrio perfetto tra struttura e sapidità.
Un Pigato che unisce territorio e artigianalità, frutto dell’esperienza della famiglia Lupi, da sempre punto di riferimento della viticoltura ligure. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei o formaggi delicati, ma anche per essere apprezzato da solo, come vino da meditazione.
