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Vini piemontesi
Sauvignon “Vulcaia” 2022 Inama
Il Sauvignon “Vulcaia” 2022 di Inama rappresenta uno dei vini simbolo dell’azienda veneta, nonché una delle più originali interpretazioni italiane di Sauvignon Blanc. Proveniente dai terreni vulcanici del Monte Foscarino, nel cuore della denominazione Soave Classico, questo vino è un omaggio alla potenza espressiva del suolo basaltico, capace di donare ai vini una spiccata impronta minerale e una tensione gustativa inconfondibile.
La cantina Inama, guidata oggi da Stefano Inama, è tra i pionieri nel valorizzare il potenziale dei suoli vulcanici nel Veneto. Il “Vulcaia”, insieme al suo fratello maggiore “Vulcaia Fumé”, è stato il primo vino mai prodotto dall’azienda, nel 1991, segnando l’inizio di un percorso che ha portato Inama a essere riconosciuta come una delle realtà più raffinate e innovative del Soave.
Le uve di Sauvignon Blanc, coltivate tra i 30 e i 150 metri di altitudine, vengono raccolte manualmente, diraspate e sottoposte a una breve macerazione a freddo. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio e il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo corpo e complessità.
Nel calice, il Vulcaia si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, mentre il bouquet spazia da note di agrumi e fiori bianchi a sfumature di frutta tropicale e pietra focaia. Al palato è vivace, equilibrato e minerale, con un finale fresco e persistente che richiama la roccia vulcanica da cui proviene.
È un vino dalla personalità moderna e territoriale, perfetto per chi ama bianchi eleganti ma vibranti, da abbinare a piatti di pesce, crostacei o formaggi freschi.
