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Nekaj 2018 Damijan Podversic
Il Nekaj di Damijan Podversic rappresenta una delle espressioni più raffinate e complesse dei bianchi del Collio Goriziano, un vino iconico che racconta con forza la filosofia e la tecnica di uno dei produttori più talentuosi d’Italia. Questo vino è ottenuto in purezza da Friulano coltivato sui pendii soleggiati del Monte Calvario, su suoli marnosi e ricchi di minerali, che conferiscono al vino mineralità e struttura. La viticoltura è biologica e volta al rispetto della natura: non si utilizzano sostanze chimiche o di sintesi, garantendo l’integrità aromatica e la perfetta maturazione dei grappoli.
In cantina, il Nekaj viene sottoposto a macerazione sulle bucce di 2-3 mesi in tini troncoconici di rovere, con fermentazioni spontanee, senza filtrazioni, per preservare la tridimensionalità e la ricchezza aromatica del vino. L’affinamento prosegue per 36 mesi in botti grandi di rovere, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia prima della commercializzazione, conferendo al vino complessità, profondità e armonia.
Nel calice si presenta con colore dorato intenso e riflessi aranciati, un invito visivo che anticipa il bouquet caleidoscopico e raffinato. Al naso si distinguono note di scorza d’arancia, mela cotogna, burro chiarificato, erbe officinali e nocciole, integrate da un elegante filo minerale che ne esalta la profondità. Al palato il Nekaj è ricco e pieno, vellutato ma incisivo, con un perfetto equilibrio tra la dolcezza del frutto e l’allungo sapido che lo rende tridimensionale e memorabile.
Il Nekaj è un vino che unisce appassionati e neofiti, grazie alla sua capacità di emozionare e coinvolgere. È perfetto come vino da meditazione, ma si abbina splendidamente anche a piatti sofisticati a base di pesce, crostacei e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza sensoriale completa e indimenticabile. Ogni sorso racconta la storia dei vigneti di Damijan Podversic, della sua dedizione alla viticoltura biologica, e del Collio, regione unica per clima, suoli e tradizione vinicola.
