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Vini Friuli Venezia Giulia
Vitovska 2020 Skerk
La Vitovska 2020 di Skerk è un vino bianco che rappresenta in modo autentico e profondo il carattere unico del Carso triestino. Questo vitigno autoctono, coltivato principalmente tra la provincia di Trieste e la vicina Slovenia, trova nella cantina Skerk una delle interpretazioni più raffinate e identitarie. La vinificazione segue la tradizione del territorio: lunga macerazione sulle bucce e successiva maturazione per un anno in botte grande, senza chiarifiche né filtrazioni, per preservare la naturale complessità del vino.
Alla vista si presenta con un giallo ambrato luminoso dai riflessi ramati. Il bouquet è ampio e sfaccettato: note vegetali ed erbacee si fondono con sentori floreali di tiglio e fiori di campo, profumi di tè verde, fieno ed eucalipto, accompagnati da sfumature di cera d’api e frutta gialla matura come pesca e albicocca. Un naso elegante e in continua evoluzione, che invita all’assaggio.
Il sorso è intenso e vibrante, con una struttura cremosa e avvolgente, perfettamente equilibrata da freschezza e da una marcata vena sapida, retaggio diretto del terreno carsico ricco di minerali. Persistente e armonico, si chiude su richiami di mandorla ed erbe di campo, lasciando una sensazione lunga e piacevolmente complessa.
La Vitovska Skerk 2020 è un vino dalla straordinaria personalità, che coniuga eleganza e autenticità. È capace di accompagnare sia aperitivi a base di crostacei che piatti più strutturati della cucina di mare, come zuppa di pesce o pesce spada alla brace, rivelandosi un compagno versatile e raffinato per esaltare la gastronomia mediterranea. Un bianco che parla la lingua del Carso, esprimendo tutta la passione della famiglia Skerk per un lavoro artigianale, rispettoso della natura e delle tradizioni.
