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Erbaluce di Caluso “Etichetta Verde” 2022 – Ferrando
L’Erbaluce di Caluso “Etichetta Verde” 2022 rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e territoriali di Ferrando, storica cantina del Canavese. Nasce da una selezione accurata delle migliori uve Erbaluce coltivate nel cru Cascina Cariola, situato nel comune di Piverone, una delle zone più vocate per questo vitigno autoctono piemontese. I terreni morenici di origine glaciale, ricchi di sabbie e minerali, conferiscono alle uve una freschezza spiccata e una complessità aromatica di rara eleganza.
La raccolta, effettuata manualmente nei primi giorni di ottobre, garantisce una maturazione completa e bilanciata. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica e la vivacità del frutto. Segue un affinamento di 9–12 mesi in acciaio e un ulteriore riposo in bottiglia, che armonizza il profilo gustativo.
Alla vista, il vino si presenta giallo paglierino intenso e brillante. Al naso rivela un bouquet fine e persistente, con profumi floreali, sentori di frutta fresca – mela verde, pesca bianca – e sfumature di erbe aromatiche e vegetali. Il sorso è fresco, equilibrato e avvolgente, con una buona sensazione alcolica che sostiene la struttura senza appesantirla. Il finale è pulito, minerale e piacevolmente sapido, a testimonianza della matrice morenica del terreno.
Perfetto con antipasti delicati, creme di verdure, piatti di pesce, molluschi o carni bianche, questo Erbaluce coniuga precisione tecnica, eleganza e carattere territoriale. L’“Etichetta Verde” è un vino che esprime appieno la filosofia produttiva di Ferrando, orientata a valorizzare il vitigno attraverso la purezza e la trasparenza del terroir canavesano.
