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Langhe Nebbiolo 2021 La Spinetta
Il Langhe Nebbiolo DOC 2021 di La Spinetta è un’espressione giovane e affascinante del Nebbiolo, ottenuta da vigne selezionate nel comune di Neive, cuore storico della produzione dei grandi Barbaresco. Un vino pensato per offrire l’essenza del territorio in chiave più immediata e accessibile, mantenendo però lo stile elegante e distintivo della cantina.
Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a macerazione e fermentazione alcolica per circa 14–15 giorni in vasche a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove il vino affina prima dell’imbottigliamento. Seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia, per raggiungere equilibrio ed espressività.
Al naso si apre con note floreali di viola e rosa, accompagnate da profumi intensi di frutta rossa fresca. In bocca è morbido e rotondo, con tannini gentili ma ben presenti, e un finale lungo e armonioso.
Un Nebbiolo perfetto da bere anche giovane, con un ottimo potenziale gastronomico: si abbina bene a lumache in umido, carni rosse alla griglia, e formaggi stagionati. La produzione media è di circa 25.000 bottiglie.
