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Rebula Goriška Brda 2021 Princic
Il Rebula Goriška Brda 2021 di Princic è un vino bianco di grande personalità, espressione autentica del territorio sloveno al confine con il Friuli Venezia Giulia. Prodotto con Ribolla Gialla in purezza, vitigno autoctono che da secoli caratterizza questa zona, il vino si distingue per freschezza, eleganza e ricchezza aromatica. La cantina Princic, realtà storica e profondamente legata alla tradizione del Collio Goriziano, interpreta la Ribolla Gialla con uno stile moderno e raffinato, capace di esaltare la mineralità dei suoli e la vivacità del vitigno.
Le vigne di Ribolla Gialla crescono su terreni ricchi di arenaria e marne, che contribuiscono a donare al vino una spiccata impronta minerale e una freschezza vibrante. Il microclima della zona, influenzato sia dalle Alpi Giulie sia dalla vicinanza del mare Adriatico, garantisce escursioni termiche ideali per lo sviluppo di profumi complessi e un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Dopo una raccolta manuale accurata, le uve vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata, con una breve sosta sulle fecce fini che arricchisce il profilo aromatico e conferisce maggiore struttura al vino.
Nel calice, il Rebula Goriška Brda 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso sprigiona un bouquet intenso e variegato, dove dominano le note di mela matura, agrumi, fiori bianchi e sfumature erbacee, accompagnate da una chiara impronta minerale. Al palato si rivela setoso, croccante e armonico, con un sorso secco e diretto, vivacizzato da una fresca acidità che prolunga la persistenza. Il finale, elegante e sapido, riprende le sensazioni fruttate e minerali percepite all’olfatto.
Il Rebula di Princic è un vino versatile e conviviale, perfetto come aperitivo ma capace di dare il meglio di sé in abbinamento a piatti di mare, come crudi di pesce, crostacei o risotti agli scampi. Si abbina molto bene anche a piatti di verdure di stagione, insalate gourmet e formaggi freschi o a pasta molle. La sua freschezza e la sua precisione aromatica lo rendono anche un ottimo compagno per le cucine moderne e leggere.
Con il Rebula Goriška Brda 2021, la cantina Princic offre un vino che unisce tradizione e modernità, esprimendo al meglio il carattere della Ribolla Gialla e la tipicità del Collio sloveno, un terroir che sempre più si sta affermando tra gli appassionati di vini bianchi freschi, minerali e di grande bevibilità.
