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Malvasia 2021 Rado Kocjančič
La Malvasia 2021 di Rado Kocjančič è un’espressione autentica del Carso triestino, una zona di confine dove mare e montagna si fondono in un equilibrio perfetto tra forza e leggerezza. Qui, tra la roccia calcarea e i venti della bora, Rado Kocjančič coltiva con passione e rispetto le sue vigne, dedicate ai vitigni autoctoni del territorio.
Ottenuta da Malvasia Istriana in purezza, questa etichetta rappresenta una delle interpretazioni più genuine e territoriali di questo antico vitigno, storicamente diffuso lungo la costa adriatica e riscoperto negli ultimi decenni per la sua capacità di trasmettere identità e freschezza.
La vendemmia è manuale, come da tradizione familiare, con una selezione scrupolosa dei grappoli migliori. Le uve vengono delicatamente diraspate e lasciate a macerare per due giorni a contatto con le bucce, favorendo una fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente in cantina. L’affinamento avviene parte in acciaio inox, per preservare la purezza e la freschezza aromatica, e parte in botti di legno, dove il vino riposa sui propri lieviti fino alla primavera, arricchendosi di complessità e armonia.
Nel calice, la Malvasia 2021 si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il bouquet è elegante e fresco, con sentori di fiori bianchi, agrumi, pesca e note minerali, che ricordano la pietra bagnata e il vento di mare. Al palato è vivace e bilanciata, con un sorso ampio, sapido e avvolgente, sostenuto da una piacevole freschezza che invita alla beva.
È un vino che parla la lingua del Carso, unendo profumi mediterranei a una trama minerale e salina inconfondibile. Perfetta come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e specialità triestine, la Malvasia 2021 di Rado Kocjančič è un omaggio alla purezza e alla sincerità del territorio, capace di sorprendere per finezza e autenticità.
