Gevrey Chambertin 2019 David Duband
Lo Gevrey Chambertin 2019 del Domaine David Duband è ottenuto da uve 100% Pinot Noir da vecchi vigneti di circa 65 anni esposti ad est provenienti da terreni castani calcarei con presenza di alteriti. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, selezionate e vinificate con l'80% di grappoli interi per circa 2 settimane.
Dopo la fermentazione le uve vengono pigiate e il vino viene travasato per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di primo, secondo e terzo passaggio. Dopo 14 mesi di affinamento, i vini vengono travasati in tini, dove si assestano per circa 3 mesi per essere poi imbottigliati senza filtrazione o affinamento.
Il Gevrey Chambertin 2019 di David Duband esprime alla vista un colore rosso rubino limpido. Regala un naso complesso di spezie e fragole con una nota mentolata. Il sorso è potente con tannini vivi ed una piacevole freschezza sul finale.
DENOMINAZIONE: Gevrey Chambertin AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: 14 mesi di affinamento per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di primo, secondo e terzo passaggio.