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Côtes du Jura Grains de Poulsard 2022 Benoit Badoz
Il Côtes du Jura Grains de Poulsard 2022 di Benoit Badoz è una splendida espressione di uno dei vitigni più identitari e affascinanti del Jura: il Poulsard. Coltivato da secoli sulle colline calcareo-argillose della regione, questo vitigno rappresenta una vera firma del territorio grazie al suo colore delicato, alla sua leggerezza e alla capacità di esprimere vini raffinati, freschi e ricchi di personalità.
La cuvée Grains de Poulsard nasce proprio con l’obiettivo di valorizzare la tradizione più autentica del Jura: un vino rosso dalla macerazione breve, capace di conservare tutta la fragranza del frutto e di raccontare con immediatezza la natura del terroir. Il Domaine Benoit Badoz, storica realtà familiare con sede a Poligny e giunta alla decima generazione, interpreta questa varietà con grande rispetto, lasciando emergere la purezza dell’uva e l’eleganza naturale del territorio.
Il Poulsard è un vitigno apparentemente delicato, caratterizzato da una tonalità più chiara rispetto ai classici vini rossi, ma proprio questa leggerezza cromatica nasconde una straordinaria complessità aromatica. Le vigne radicate su terreni di matrice argillo-calcarea donano al vino equilibrio, freschezza e una piacevole componente minerale.
Nel calice il Grains de Poulsard 2022 si presenta con un elegante colore rosso chiaro dai riflessi ambrati. Il bouquet è fine e fragrante, con sentori di fragolina di bosco, ciliegia, piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate sfumature floreali e speziate. Al palato conquista per la sua consistenza morbida e vellutata, con tannini estremamente fini, grande equilibrio e una piacevole freschezza finale.
È un vino dalla personalità unica, capace di sostituire con naturalezza sia un bianco strutturato sia un rosso leggero durante tutto il pasto. La sua versatilità gastronomica lo rende perfetto in ogni stagione, soprattutto con la cucina del Jura e con preparazioni dai sapori delicati.
Un autentico vino di territorio, immediato ma non semplice, che racconta la tradizione del Jura attraverso eleganza, bevibilità e grande identità.
Abbinamenti consigliati: ideale con salsiccia di Morteau, raclette, salumi, pesce affumicato, carni bianche, grigliate leggere e piatti speziati della cucina asiatica o mediorientale.
Parti salienti: Poulsard in purezza, tradizione del Jura, rosso leggero e gastronomico, frutto, freschezza e grande eleganza.
