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Bourgogne Rouge 2017 Domaine Jean-Philippe Fichet
Il Bourgogne Rouge 2017 del Domaine Jean-Philippe Fichet rappresenta un’introduzione elegante e sincera al mondo della Borgogna, una regione dove anche le denominazioni più semplici possono esprimere grande personalità quando vengono interpretate da un vigneron di talento.
Jean-Philippe Fichet è uno dei produttori più apprezzati della Côte de Beaune, conosciuto per uno stile preciso, pulito e profondamente rispettoso dell’identità dei terroir. La sua filosofia si basa su una viticoltura rigorosa e su vinificazioni capaci di valorizzare la purezza del frutto, senza sovraccaricare il vino con interventi invasivi.
Questo Bourgogne Rouge nasce esclusivamente da Pinot Noir proveniente da due parcelle con caratteristiche complementari. Le vigne di Les Lameroses affondano le radici in terreni limosi, scuri e particolarmente ricchi, capaci di donare struttura, intensità aromatica e una maggiore profondità al vino. La parcella Les Dressolles, invece, presenta suoli più sabbiosi e profondi, caratterizzati da una grande regolarità produttiva e capaci di conferire finezza, freschezza e slancio.
L’unione di questi due terroir permette di ottenere un Pinot Noir equilibrato, dove la componente fruttata si integra con una trama tannica delicata e una piacevole vena minerale. L’annata 2017, particolarmente favorevole in Borgogna, ha regalato vini equilibrati, eleganti e già molto espressivi, con un ottimo rapporto tra maturità del frutto e freschezza.
Nel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino. Il profilo aromatico è dominato da sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, accompagnati da delicate note floreali, leggere sfumature speziate e un elegante richiamo terroso tipico del Pinot Noir borgognone.
Al palato è un vino generoso e piacevole, con un ingresso morbido e una struttura equilibrata. I tannini sono fini e ben integrati, mentre la freschezza accompagna il sorso donando dinamica e leggerezza. Il finale è pulito, fruttato e armonioso, caratterizzato da una piacevole persistenza.
Un Bourgogne Rouge ideale per chi desidera avvicinarsi allo stile della Borgogna attraverso un vino autentico, elegante e immediatamente godibile. Perfetto da bere giovane, accompagna con grande naturalezza salumi di qualità, carni bianche, pollame arrosto, funghi, terrine e formaggi a pasta morbida.
