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Alta Langa Pas Dosé Millesimato 2019 Contratto
L’Alta Langa Pas Dosé Millesimato di Contratto è un’eccellente espressione di eleganza, tradizione e finezza, simbolo di una cantina che ha scritto la storia delle bollicine italiane. Questo spumante rappresenta un omaggio al primo Metodo Classico millesimato prodotto in Italia nel 1919, un secolo di esperienza racchiuso in un calice di straordinaria armonia.
Realizzato con Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), provenienti da vigneti situati a circa 650 metri di altitudine su suoli composti da sabbie, rocce e antichi depositi marini, l’Alta Langa Pas Dosé di Contratto nasce da una viticoltura di precisione e da una lavorazione artigianale. Dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, e affina per 36 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e profondità aromatica senza comprometterne la freschezza.
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona un bouquet fragrante e complesso: agrumi freschi, pompelmo, frutta secca, nocciola, crosta di pane e delicate sfumature minerali. Al palato è soave e gentile, ma allo stesso tempo dotato di una decisa struttura che lo rende equilibrato e di grande personalità. La chiusura è pulita, fresca e sapida, di lunga persistenza.
L’Alta Langa Pas Dosé Millesimato è la scelta ideale per chi ama le bollicine autentiche e raffinate. Perfetto come aperitivo elegante, si abbina magistralmente a crostacei, molluschi e piatti di pesce strutturati, ma anche a formaggi stagionati e pietanze della cucina gourmet. Un Metodo Classico che racconta la storia e la maestria della Cantina Contratto, tra le più antiche e prestigiose d’Italia.
