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Asti Spumante "De Miranda" 2019 Contratto
Il “De Miranda” Asti Spumante DOCG 2019 di Contratto è un omaggio alla grande tradizione piemontese del Moscato, vitigno simbolo delle colline di Canelli e cuore pulsante della storica cantina. Questo spumante dolce rappresenta l’essenza di un territorio che da secoli unisce eleganza, freschezza e fragranza aromatica in un calice dal fascino intramontabile.
Ottenuto da 100% uve Moscato coltivate nei vigneti di Canelli, il De Miranda nasce da una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima. La fermentazione avviene in autoclave per circa un mese, seguita da un affinamento sui lieviti in acciaio a temperatura controllata e un ulteriore riposo di circa 30 mesi, che contribuisce a donare al vino struttura, finezza e complessità.
Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e continuo. Il bouquet è un’esplosione di profumi di frutta matura, fiori bianchi e erbe aromatiche, con delicate sfumature di pesca bianca, miele e frutta secca. Al palato è dolce e cremoso, ma mai stucchevole: l’equilibrio tra dolcezza, freschezza e una piacevole mineralità lo rende un Asti raffinato e di grande bevibilità.
Il “De Miranda” di Contratto è perfetto come vino da dessert o per momenti di festa, ma sa esprimere tutta la sua personalità anche in abbinamento a pasticceria secca, frutta fresca e dolci a base di crema o ricotta. Un grande esempio di come l’esperienza e la passione di Contratto riescano a trasformare un vitigno tradizionale in un vino di assoluta eleganza e modernità.
