Elenco dei prodotti per la marca SIMON BIZE

Simon Bize & Fils è una cantina storica situata a Savigny-lès-Beaune, nel cuore della Borgogna. Fondata nel 1880 e oggi gestita con passione dalla famiglia Bize, è conosciuta per la produzione di vini rossi e bianchi eleganti, longevi e profondamente legati al terroir.

Il Domaine Simon Bize & Fils, fondato nel 1880 a Savigny-lès-Beaune, rappresenta una delle realtà più storiche e rispettate della Borgogna vitivinicola. Guidata oggi da Chisa Bize, la cantina è il frutto del lavoro di cinque generazioni che hanno saputo valorizzare il territorio, unendo tradizione, precisione e rispetto per l’ambiente.

Con circa 25 ettari di vigneti distribuiti tra Savigny, Beaune e Aloxe-Corton, il domaine coltiva prevalentemente Pinot Noir e Chardonnay, su suoli ricchi di calcare, marne sabbiose e pietrisco, perfetti per esprimere vini eleganti, longevi e territoriali.

Il vigneto è suddiviso tra Grand Cru (come Corton-Charlemagne e Latricières-Chambertin), Premiers Crus di grande prestigio (Aux Vergelesses, Les Fournaux, Les Talmettes, Les Serpentières...) e parcelle village. Ogni vino è vinificato con metodi poco interventisti, fermentazioni spontanee, uso limitato di legno nuovo e lunghi affinamenti in cantina.

I rossi, come Les Grands Liards, si distinguono per struttura e profondità, mentre i bianchi – introdotti dal 1996 – sorprendono per freschezza e precisione, con cru come Les Champlains e Les Perrières.

Il Domaine Simon Bize è oggi sinonimo di eleganza senza tempo e rispetto del terroir, ed è molto ricercato da appassionati e collezionisti di Borgogna.

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