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Pinot Noir Empreintes 2022 Domaine Justin Boxler
Il Pinot Noir Empreintes 2022 del Domaine Justin Boxler è un vino che riflette profondamente il terroir, i vitigni e la tradizione familiare che si tramanda attraverso le generazioni. Questo vino è il risultato di un assemblaggio di diverse parcelle situate nei terreni soleggiati di Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim e Ingersheim, caratterizzati prevalentemente da suoli granitici.
Prodotto al 100% da uve Pinot Noir, il terroir di marne e granito di queste parcelle contribuisce a conferire al vino una complessità e una finezza uniche. La vendemmia è realizzata manualmente, un metodo che assicura la massima cura nella selezione dei grappoli e preserva l'integrità del frutto. Il rendimento è di 44 hl/ha, una quantità che garantisce una concentrazione ottimale degli aromi.
La vinificazione del Pinot Noir Empreintes 2022 avviene con metodi rispettosi della natura e delle tradizioni. Dopo la raccolta manuale, i succhi fermentano naturalmente grazie ai lieviti indigeni, esaltando le caratteristiche autentiche del terroir. La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono in vasche di acciaio inox per un periodo di 12-15 giorni, durante il quale avviene la fermentazione malolattica in foudre centenari.
Dopo la fermentazione, i vini vengono affinati sulle fecce per tutto l'inverno in grandi botti di rovere centenarie, una pratica che arricchisce il vino di complessità e profondità. Infine, il vino viene trasferito in barriques di diversi millesimi per un ulteriore affinamento di quattro mesi.
Il Pinot Noir Empreintes 2022 si presenta con un colore rosso intenso. Al naso, il vino offre un bouquet fruttato con lievi note affumicate, che aggiungono un ulteriore livello di complessità. L'attacco al palato è ampio e generoso, con una struttura ben definita. La finale è morbida e golosa, rendendo questo vino particolarmente piacevole e accessibile.
Il Domaine Justin Boxler adotta pratiche di agricoltura biologica, certificata da Ecocert, che assicurano un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente. Questa attenzione alla natura si riflette nella qualità e nella purezza dei vini prodotti.
DENOMINAZIONE: Alsace AOC
REGIONE: Alsazia (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
