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Pigato 2022 Lupi
Il Pigato 2022 della Cantina Lupi è un vino che racchiude la storia e l’identità della viticoltura ligure. È infatti nel 1961 che Tommaso Lupi, insieme a pochi altri pionieri, fu tra i primi in Liguria a imbottigliare e commercializzare il Pigato e il Vermentino, contribuendo alla nascita della Denominazione Riviera Ligure di Ponente DOC. Ancora oggi, la famiglia Lupi porta avanti con la stessa passione quella tradizione che ha reso grande il nome del Pigato nel mondo.
Le uve provengono da vigneti situati nella piana di Albenga (Savona), zona storicamente vocata alla coltivazione di questo vitigno. Il terreno argilloso, unito all’esposizione sud-est e al clima mite e ventilato del Ponente ligure, dona ai grappoli aromi intensi e una spiccata sapidità. Il sistema di allevamento alterna guyot e alberello ligure, con una densità di circa 5000 piante per ettaro e una resa di 100 quintali.
La vinificazione avviene in bianco, con fermentazione in acciaio per 14-18 giorni a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.
Nel bicchiere, il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso, con profumi di pesca matura, erbe aromatiche e fiori di macchia mediterranea. Al palato è morbido, pieno e di piacevole freschezza, con un finale lungo e leggermente sapido che invita al sorso successivo.
Un bianco autentico e solare, ideale con piatti di pesce alla griglia, insalate di mare e formaggi freschi.
