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Vini Trentino Alto Adige
Kerner 2022 Pacherhof
Il Kerner 2022 Alto Adige Valle Isarco DOC di Pacherhof è una delle espressioni più complete e rappresentative di questo vitigno aromatico in Alto Adige. Coltivato nella zona di Novacella, nella conca di Bressanone, tra i 600 e i 900 metri di altitudine, beneficia di un microclima ideale caratterizzato da forti escursioni termiche, fondamentali per lo sviluppo di profumi intensi e per il mantenimento di una vibrante freschezza.
I terreni, costituiti da depositi morenici permeabili ricchi di micascisto, paragneis e quarzite, favoriscono un drenaggio ottimale e conferiscono al vino una chiara impronta minerale. Le vigne, con un’età compresa tra 12 e 26 anni e allevate a guyot, garantiscono rese equilibrate e una qualità costante.
La vinificazione avviene tramite fermentazione lenta in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 6 mesi sui lieviti fini, in acciaio e in grandi botti di legno. Questo processo permette di ottenere un vino armonico, complesso e ben strutturato.
Al naso si esprime con intensi sentori fruttati di pesca bianca e pompelmo, accompagnati da leggere sfumature floreali e minerali. In bocca è pieno, succoso e fresco, con una struttura equilibrata e una chiusura persistente. Il potenziale di evoluzione è di circa 7 anni, durante i quali sviluppa maggiore complessità.
Perfetto come aperitivo, si abbina con antipasti leggeri, pesce alla griglia, piatti di verdure e speck. Un bianco aromatico e raffinato che riflette con precisione lo stile del produttore Pacherhof e il carattere distintivo della Valle Isarco.
