Carrello
Disponibile
Erbaluce di Caluso “Scelte di Vite” 2021 Cantina 366
L’Erbaluce di Caluso “Scelte di Vite” 2021 di Cantina 366 rappresenta una delle migliori espressioni del vitigno autoctono Erbaluce, coltivato con cura nel territorio di Agliè, in provincia di Torino, seguendo la tradizionale forma di allevamento a pergola. La vendemmia avviene nell’ultima decade di settembre, con raccolta manuale delle uve più mature e selezionate, per garantire aromi netti e freschezza naturale. La vinificazione avviene tramite pressatura soffice delle uve, seguita da fermentazione e affinamento in vasche d’acciaio a temperatura controllata, preservando la fragranza dei fiori di campo e la mineralità tipica dei suoli canavesani.
Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, brillante e invitante. Al naso emergono note delicate di glicine, fiori di campo e una piacevole nuance agrumata di pompelmo. Al palato l’attacco è fresco, sostenuto da una spiccata acidità che ne esalta la bevibilità; il corpo è equilibrato e si accompagnano sentori di frutta a polpa bianca, armonizzati da un finale lungo e persistente. L’Erbaluce “Scelte di Vite” 2021 è un vino versatile, capace di accompagnare antipasti e formaggi tipici della tradizione canavesana, ma anche secondi piatti di pesce alla griglia, crostacei e frutti di mare, servito a una temperatura ideale di 8-10 °C.
Questa bottiglia è un omaggio alla storia e alla leggenda dell’Erbaluce: “dall’amore impossibile nacque Albaluce, ninfa stupenda e triste, dea di perfezione, le cui dolci lacrime versate per gli uomini regalarono alla terra un frutto dorato: l’Erbaluce”. Un vino che combina eleganza, freschezza e mineralità, ideale per chi cerca un bianco tipico piemontese capace di sorprendere al primo sorso.
