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Carema Riserva ‘Etichetta Bianca’ 2018 Produttori di Carema
Il Carema Riserva ‘Etichetta Bianca’ 2018 dei Produttori di Carema rappresenta un’eccellenza del Nebbiolo montano piemontese, espressione della tradizione e del terroir unico del Carema DOC. Questa denominazione, situata nell’estremo nord del Canavese a ridosso della Valle d’Aosta, vanta una storia vitivinicola millenaria: già nel 1539 il bottigliere di Papa Paolo III Farnese definiva il Carema “un’ottima e perfetta bevanda da Principi e Signori”. La coltivazione su terreni terrazzati di origine morenica, a quote che arrivano fino ai 650 metri, rende la produzione complessa e limitata, facendo delle poche bottiglie un vero tesoro per gli appassionati.
Le uve, provenienti da piante allevate a topia (pergola sorretta da pilastri di pietra) e raccolte rigorosamente a mano, sono vinificate in rosso con attenzione artigianale. Il vino matura per 3 anni, di cui almeno 12 mesi in botti grandi di rovere, sviluppando eleganza, complessità aromatica e una struttura robusta.
Il Carema Riserva ‘Etichetta Bianca’ si presenta alla vista con un rosso rubino di media intensità e riflessi granato. Al naso si distinguono sentori di rosa, frutti di bosco, erbe balsamiche, liquirizia e fiori secchi, accompagnati da note torrefatte di caffè e spezie dolci come cannella e cacao. In bocca rivela un sorso pieno e armonico, con tannini setosi, ottima freschezza e una sapidità elegante che ne valorizza la persistenza.
Questo Nebbiolo Riserva è ideale per carni rosse, selvaggina, arrosti e piatti della tradizione piemontese. Un vino di grande personalità, che unisce storia, montagna e finezza in ogni sorso, perfetto per chi cerca un’esperienza autentica del Carema DOC.
