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Ambiziosa 2020 – Kalamass
Il Vino Rosso “Ambiziosa” 2020 rappresenta uno dei progetti più identitari della giovane azienda canavesana Kalamass. Nato da vigneti storici situati sulle pendici della Serra Morenica di Ivrea, è il frutto di un approccio enologico essenziale, che mira a preservare la purezza dell’uva e la sua capacità di raccontare il territorio. L’idea alla base di Ambiziosa è quella di esprimere, in forma liquida, la forza di una terra antica, ricca di energia e memoria, attraverso un vino di personalità e profondità.
La fermentazione avviene in acciaio, con una percentuale di raspi che contribuisce a dare struttura e tensione al sorso. La lunga macerazione sulle bucce amplifica complessità e intensità aromatica, mentre il successivo passaggio di 12 mesi in barrique esauste consente al vino di evolversi lentamente, ammorbidendo i tannini senza coprire la sua anima territoriale. Dopo l’affinamento in legno, Ambiziosa riposa ancora un anno in bottiglia, raggiungendo un equilibrio armonioso tra forza e finezza.
Nel calice si presenta di un rosso luminoso e trasparente, con un profilo aromatico che alterna eleganti note floreali a sensazioni più rustiche e terrose. Al palato è vibrante, succoso e profondamente radicato nella sua matrice minerale, con un finale lungo e deciso. È un vino che unisce spontaneità e rigore, memoria e innovazione, incarnando perfettamente la filosofia produttiva di Kalamass: rispetto assoluto per la natura e per l’identità del Canavese.
“Ambiziosa” è un rosso che guarda avanti, ma con radici ben salde nel passato. A partire dalle annate successive, entrerà ufficialmente sotto la denominazione Canavese DOC, riconoscimento meritato per un vino che rappresenta una delle voci più autentiche della nuova generazione canavesana.
