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Vino Bianco "Barat 2020" Iuli
Il Barat 2020 di Cascina Iuli nasce da un’idea di Fabrizio Iuli, vignaiolo anticonformista e appassionato, che nel suo angolo di Montaldo di Cerrina Monferrato ha deciso di riportare alla luce un antico vitigno piemontese a bacca bianca quasi dimenticato. Coltivato su suoli calcareo-argillosi a circa 250 metri di altitudine, questo vino è il frutto di un approccio puro e rispettoso della natura: nessun intervento superfluo, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e nessuna chiarifica o filtrazione.
Il mosto fermenta in vasche di cemento, senza controllo della temperatura, e rimane sulle fecce fini per alcuni mesi, sviluppando struttura e complessità. Dopo un breve affinamento in bottiglia, il vino rivela un profilo tensivo e luminoso, con aromi di fiori bianchi, lime, erbe di montagna e pietra focaia. In bocca è vivo, salino e scattante, con un finale gessoso e persistente che richiama i grandi bianchi di territorio.
Il nome “Barat” è un omaggio all’anima ironica e schietta di questo vino, che unisce tradizione contadina e spirito moderno. È la prima interpretazione in bianco di Cascina Iuli, pensata per esprimere la mineralità e l’energia di un vitigno che, pur senza essere nominato, racconta una storia di rinascita e autenticità.
Un vino da scoprire, perfetto per chi ama le sfumature più sincere e vibranti del Piemonte.
