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Vini di Borgogna
Il Sauvignon Mademoiselle 2017 Alexandre Bain
Il Sauvignon Mademoiselle 2017 è un vino bianco francese prodotto secondo metodi biodinamici, senza solfiti aggiunti, dal Domaine Alexandre Bain. Ottenuto da 100% uve Sauvignon, il vitigno più prestigioso ed importante della Valle della Loira che cresce sui suoli calcarei di Kimmeridgian , terra oleosa e ricca di sali minerali. È un terreno più difficile da lavorare ma che porta più struttura, lunghezza e finezza al vino. Il suo lavoro si basa su principi di agricoltura biodinamica e in maniera sostenibile: Alexandre ara il terreno solo con il suo cavallo, vieta l'utilizzo si sostanze chimiche sia in vigna che in cantina, effettua vendemmia tardiva per aspettare la perfetta maturazione delle uve. Questo interessante Sauvignon Mademoiselle 2017 mostra un bel colore giallo paglierino; al naso è fruttato, minerale e salino. In bocca è vivace e croccante, con una bella struttura e buona sapidità, con un finale abbastanza persistente.
DENOMINAZIONE: Vin de France
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Sauvignon
VINIFICAZIONE: invecchiamento in botte 18 mesi, imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
