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Barolo Serralunga 2018 Luigi Vico
Il Barolo Serralunga 2018 di Luigi Vico, come suggerisce il nome, è ottenuto da uve 100% nebbiolo che provengono dal comune di Serralunga d'Alba, in Piemonte. La fermentazione si svolge in vasche di cemento per circa 28 giorni (a seconda dell'annata), con rimontaggi giornalieri e delestages a metà periodo.
L’affinamento successivo avviene in botti da 15hl di rovere di Slavonia (da 18 a 36 secondo la vendemmia). Il Barolo Serralunga 2018 di Luigi Vico esprime alla vista un colore rosso rubino intenso, che volgerà verso i toni del granato e aranciato con l'invecchiamento.
Al naso esprime profumi di frutta matura come ciliegia e lampone, sentori tostati di cacao e cioccolato, spezie come pepe nero, per un sorso fresco e sapido con un tannino abbastanza morbido. Buono anche in gioventù, arriverà a raggiungere un equilibrio maggiore con l'età.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: fermentazione in vasche di cemento per circa 28 giorni, affinamento in botti di rovere di Slavonia da 15hl da 18 a 36 mesi
