Carrello
Vini piemontesi
Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona 2021 La Spinetta
Il Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona 2021 di La Spinetta è un bianco piemontese di grande personalità, prodotto da un antico vitigno autoctono, il Timorasso, che ha ritrovato una nuova vita nelle colline tra Montemarzino e Montegioco. Questo vino rappresenta l’impegno della cantina nel valorizzare territori e varietà fuori dal mainstream, con un risultato sorprendente in termini di longevità, struttura e finezza aromatica.
La vinificazione prevede diraspatura e pressatura soffice, seguita da fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura 8 mesi sulle fecce fini, per acquisire complessità e profondità, e poi affina altri 3 mesi in bottiglia.
Al naso si presenta complesso e affascinante, con note minerali e idrocarburiche che si integrano perfettamente a profumi agrumati e floreali. Il sorso è ricco, sapido e generoso, con un finale pulito, lungo e dinamico. Un vino capace di sfidare il tempo e sorprendere nel corso degli anni.
Perfetto in abbinamento con piatti raffinati e strutturati, come un tortino di zucca con fonduta, o una insalata di baccalà e patate. Con una produzione media che si attesta intorno alle 15.000 bottiglie, è una delle etichette bianche più significative del panorama piemontese contemporaneo.
