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Vini Trentino Alto Adige
Riesling Marienburg Falkenlay GG 2017 Clemens Busch
Il Riesling Marienburg Falkenlay 2017 di Clemens Busch è ottenuto da 100% Rielsing proveniente dal vigneto Falkenlay, considerato uno dei migliori terroir della zona. I terreni per Falkenlay sono composti da ardesia grigia e le viti hanno un'età compresa tra i 70 e i 100 anni.
Il nome deriva dal fatto che i falchi fanno il nido nelle fessure della pietra in questa zona, che è particolarmente protetta dal vento. Ottenuto con metodi di viticoltura biodinamica, il vino è fermentato spontaneamente con lieviti indigeni, a basse temperature, in molto vecchie botti da 1000 litri, mentre affina per 10 mesi sulle fecce in botti di rovere usato con una minima dose di zolfo all'imbottiglimento e null'altro.
La sigla GG sta per “Grosse Gewachs” ed indica, nel sistema di classificazione dei vini di questa regione tedesca, i migliori vigneti da cui nascono vini particolarmente espressivi, con eccezionali potenzialità d’invecchiamento. Al naso questo vino è intensamente floreale, con frutta gialla candita e sentori di bacca rossa. Il sorso è dominato dalla freschezza e sapidità tipiche del Rielsing.
REGIONE: Mosella (Germania)
VITIGNI: 100% Riesling
VINIFICAZIONE: pressatura soffice ed una lieve ossidazione del mosto, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti grandi di rovere, a cui segue affinamento di 10 mesi in botte grande da 10 ettolitri.
