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Vini di Borgogna
Meursault 1er Cru Perrières 2023 Albert Grivault
Il Meursault 1er Cru Perrières 2023 di Albert Grivault è una delle espressioni più iconiche dello Chardonnay di Borgogna, nato in uno dei climat più celebrati dell’intera Côte de Beaune. Da sempre considerato uno dei Premier Cru più vicini per finezza e complessità ai grandi Grand Cru della regione, Perrières deve il proprio nome alle antiche cave di pietra (“pierre”) presenti in questa parte della collina, testimonianza di un sottosuolo eccezionalmente ricco di calcare che conferisce ai vini una firma minerale inconfondibile.
Il Domaine Albert Grivault è il principale proprietario della denominazione, con oltre 1,5 ettari distribuiti in due parcelle che godono di un’esposizione sud-sudovest, ideale per garantire una maturazione lenta e completa delle uve. Le vigne, con un’età media di circa 35 anni, affondano le radici in un terreno composto da argilla, sabbia e calcare in proporzioni quasi perfettamente equilibrate, elemento che dona al vino straordinaria complessità, profondità e capacità di invecchiamento.
La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando i grappoli migliori direttamente in vigneto. In cantina la vinificazione segue la più autentica tradizione borgognona, con fermentazione e affinamento in barrique di rovere francese, solo in parte nuove a seconda delle caratteristiche dell’annata. Il legno accompagna il vino senza mai sovrastarne il carattere, permettendo allo Chardonnay di sviluppare ricchezza, precisione ed eleganza.
Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato. Il bouquet è profondo e raffinato, con eleganti profumi di pera Williams, pesca bianca, scorza di limone, fiori d’acacia e biancospino, seguiti da delicate note di nocciola, burro fresco, pietra focaia e leggere sfumature tostate che si integrano armoniosamente nel tempo.
Al palato colpisce per la straordinaria tensione minerale, sostenuta da una freschezza vibrante che accompagna una materia ampia, cremosa e perfettamente equilibrata. La sapidità tipica di Perrières conferisce dinamismo e profondità, mentre il finale, lunghissimo e preciso, lascia emergere eleganti richiami agrumati e gessosi.
Grazie alla sua struttura e all’equilibrio naturale, il Meursault 1er Cru Perrières 2023 possiede un potenziale evolutivo superiore ai 20 anni, durante i quali svilupperà progressivamente aromi di miele, frutta secca, tartufo bianco e spezie dolci, mantenendo sempre quella vibrante mineralità che rappresenta la firma del terroir.
È un bianco ideale in abbinamento a astice, aragosta, capesante, rombo, pesci nobili, crostacei, foie gras, pollame in salsa e formaggi stagionati, regalando un’esperienza degustativa di assoluto livello.
