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Malvasia delle Lipari “Naturale Nurah” 2016 – Cantina Colosi
La Malvasia delle Lipari “Naturale Nurah” 2016 nasce dalla volontà della Cantina Colosi di valorizzare i vitigni autoctoni delle Isole Eolie, nel pieno rispetto della tradizione millenaria dell’arcipelago. Il vino proviene da uve raccolte tardivamente, tra la metà e la fine di settembre, nel territorio di Capo Faro a Salina, dove il terreno vulcanico conferisce struttura e mineralità. La Malvasia delle Lipari rappresenta il 95% della composizione, completata da un 5% di Corinto Nero, scelta che dona un leggero tannino e maggiore complessità aromatica.
La vendemmia viene condotta con raccolta manuale dei grappoli, seguita da una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per 20-25 giorni, al fine di preservare freschezza e aromi varietali. Successivamente, il vino affina per circa un anno in vasche di acciaio inox e ulteriori quattro mesi in bottiglia, permettendo l’equilibrio tra dolcezza, calore e armonia gustativa.
Nel bicchiere si presenta giallo dorato con riflessi verdognoli, con un bouquet che esprime note di miele, albicocca matura ed eucalipto, accompagnate da leggere sfumature minerali. Il sapore è pieno, armonico, caldo e di ottima struttura, con una leggera tannicità che ne aumenta la persistenza.
Perfetto come vino da meditazione o da dessert, si abbina a formaggi di sapore deciso, dolci secchi e biscotti, esaltando la tipicità e la personalità della Malvasia delle Lipari. La naturalezza e la qualità del terroir vulcanico si percepiscono in ogni sorso, rendendo il Naturale Nurah 2016 un esempio raffinato di vino bianco eoliano autentico.
