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Domaine de la Tour Penet Macon Peronne Cuvee 1872 2024 Grandi BottiglieMâcon-Péronne Cuvée 1872 2024 Domaine de la Tour Penet
Il Mâcon-Péronne Cuvée 1872 2024 del Domaine de la Tour Penet nasce nel Mâconnais, nella Borgogna meridionale, da una delle parcelle più antiche della proprietà. Il nome della cuvée richiama il 1872, anno legato ai primi impianti della famiglia Ferret, che custodisce da generazioni questo patrimonio viticolo. Oggi il domaine prosegue la propria storia attraverso il lavoro di Anne Ramonet, interprete di uno Chardonnay che privilegia equilibrio e identità territoriale.
Le uve provengono da vecchie vigne di Chardonnay radicate nei terreni calcarei di Péronne. L'età dei ceppi e la selezione della parcella contribuiscono a definire un vino dalla struttura articolata, nel quale la maturità del frutto conserva un legame preciso con la freschezza del territorio.
La vinificazione e l'affinamento si svolgono tra vasche e botti, con un impiego misurato del legno che accompagna la complessità senza coprire l'espressione varietale. La produzione dell'annata 2024 si attesta intorno alle 4.300 bottiglie.
Nel calice emergono profumi di mela fresca, agrumi e frutta a nocciolo, attraversati da leggere sfumature floreali, note erbacee e un delicato accenno tostato. Il sorso è ampio, morbido e cremoso, con una materia generosa sostenuta da un'acidità viva. La componente minerale dona precisione, mentre il finale si sviluppa con buona persistenza, lasciando una sensazione di freschezza e profondità.
Il Mâcon-Péronne Cuvée 1872 2024 trova naturale espressione accanto a pesci al forno, crostacei, risotti ai funghi e carni bianche con salse delicate. Uno Chardonnay gastronomico, capace di unire rotondità, tensione e finezza, nel segno della tradizione familiare del Domaine de la Tour Penet.
