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Vini Jura
Fleurie Greta Carbo 2019 Domaine Marc Delienne
Il Fleurie Greta Carbo 2019 del Domaine Marc Delienne è un vino rosso biologico prodotto nella regione del Beaujolais, specificamente nell'appellazione Fleurie. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino sono 100% Gamay, provenienti da vigneti coltivati in modo biologico e biodinamico.
Le viti sono coltivate senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici, ma piuttosto vengono utilizzati metodi naturali per mantenere l'equilibrio del suolo e delle piante. La biodinamica implica l'uso di preparati naturali, come estratti di piante, compost e animali, per favorire la fertilità del suolo e la salute delle piante.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate attentamente prima di essere portate in cantina. Una volta qui, le uve subiscono una macerazione pre-fermentativa a basse temperature per circa 5-6 giorni. Successivamente, la fermentazione avviene spontaneamente grazie a lieviti indigeni presenti sulla buccia dell'uva. Il processo di fermentazione dura circa 15 giorni e avviene in vasche di cemento.
Dopo la fermentazione, il vino viene svinato e posto in botti di rovere francese per l'affinamento per circa 10 mesi. Durante questo periodo, il vino subisce una leggera ossidazione, che aiuta a sviluppare la complessità aromatica e gustativa.
Il Fleurie Greta Carbo 2019 del Domaine Marc Delienne si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet di frutti rossi, come fragole e ciliegie, accompagnati da note speziate e terrose. In bocca è elegante e fresco, con una buona struttura e tannini morbidi. Il retrogusto è lungo e persistente, con una piacevole nota minerale.
DENOMINAZIONE: Fleurie AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
