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Etna Bianco Contrada Calderara 2018 Cottanera
Etna Bianco Contrada Calderara 2018 è un vino bianco siciliano prodotto dall'azienda Cottanera. Prodotto da sole uve Carricante, uva che è praticamente impossibile da coltivare al di fuori di quest'area, che nel caso di questa bottiglia provengono da vigne vecchie di circa 45 anni della Contrada Calderara, poste ad un'altitudine di circa 750m sul livello del mare che garantisce freschezza e notevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte, conferendo al vino grande eleganza e propensione all'invecchiamento
La composizione del terreno di origine alluvionale inoltre, è in grado di regalare vini unici dotati di un profilo aromatico particolarissimo, con i tipici sentori minerali. L'Etna Bianco Contrada Calderara 2018 segue dei processi ben precisi di vinificazione, come la criomacerazione per 24 ore, la decantazione statica, la fermentazione in tonneau di rovere francese per il 40% e in vasche di cemento per il 60%. Infine, il vino affina per 12 mesi sulle fecce fini in tonneau per il 40% e in vasche di cemento per il 60%.
Questo meraviglioso vino bianco siciliano si mostra nel calice di un bel colore paglierino luminoso; il naso regala un bouquet complesso e territoriale di sfumature minerali e note di spezie dolci, fiori e frutta a polpa bianca. Il sorso è ben strutturato, avvolgente ed equilibrato, lungo. È un vino che ben si predispone all'invecchiamento.
DENOMINAZIONE: Etna Bianco DOC
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: 100% Carricante
VINIFICAZIONE: fermentazione in tonneau di rovere francese per il 40% e in vasche di cemento per il 60%. Affinamento per 12 mesi sulle fecce fini in tonneau per il 40% e in vasche di cemento per il 60%.
