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Cofanetto Degustazione "Il Pinot Nero"
Il Cofanetto Degustazione “Pinot Nero” è pensato per offrire una lettura chiara e concreta di come il Pinot Noir cambi radicalmente in funzione del terroir. Una selezione strategica – non casuale – che mette a confronto tre aree altamente vocate: la Borgogna, riferimento assoluto; l’Oltrepò Pavese, tra le zone italiane più storiche per il vitigno; e l’Alto Adige, dove il Pinot Nero raggiunge livelli di precisione e finezza sempre più elevati.
Il Bourgogne Rouge “Bedeau” 2023 di Frederic Cossard rappresenta l’approccio più artigianale e naturale: uve da agricoltura biodinamica, vinificazione senza solfiti aggiunti, lunga macerazione e affinamento in legno. Il risultato è un vino succoso, profondo e vibrante, con note di frutti rossi e sottobosco, capace di evolvere nel tempo.
Il Pinot Nero “Junior” 2022 di Monsupello interpreta il vitigno in chiave più immediata e gastronomica. Proveniente da suoli argillo-calcarei dell’Oltrepò Pavese, vinificato in acciaio, esprime freschezza, croccantezza e bevibilità, con profumi di ciliegia e fragola e un sorso agile e armonico.
Il Pinot Nero Riserva Monticol 2021 di Terlano aggiunge profondità e struttura grazie al terroir alpino. Le vigne tra i 400 e i 900 metri e l’affinamento in legno donano un profilo più complesso: frutti rossi, spezie dolci, note tostate, con una bocca setosa, minerale e persistente.
Il valore del cofanetto è nella comparazione diretta: stesso vitigno, tre identità diverse. Dalla finezza borgognona, alla franchezza italiana, fino alla precisione altoatesina. È uno strumento perfetto sia per appassionati che vogliono approfondire il Pinot Nero, sia per chi cerca un’esperienza di degustazione guidata.
Ideale per abbinamenti trasversali: salumi, carni rosse, selvaggina leggera, funghi e formaggi stagionati. Oppure semplicemente come percorso sensoriale per capire davvero cosa significa terroir.
