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Arbois Pupillin "Jurassique" 2020 Domaine de La Renardiere
Arbois Pupillin "Jurassique" del Domaine de La Renardiere è un eccellente Chardonnay dello Jura, che prende il nome dagli antichi suoli di marne blu della regione. Dopo un accurato affinamento in barrique, questo vino si presenta con un corpo ricco, dinamico e profondo, caratterizzato da una trama minerale e salina, arricchita da un bouquet di agrumi, burro, gesso e frutta secca, con leggere note ossidative. "Jurassique" è un punto cardine del Domaine de La Renardiere, rappresentando l'arte di Jean Michel Petit nel creare Chardonnay puri attraverso l'agricoltura biologica e metodi tradizionali dal 1990.
Le uve Chardonnay per "Jurassique" prosperano su terreni prevalentemente di marne blu (roccia composta principalmente da argilla e calcare). Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono spremitura e fermentazione tradizionali con lieviti indigeni. Il vino matura in barrique per 10-16 mesi, aggiungendo ulteriore eleganza e struttura, insieme a rotondità e morbidezza.
"Jurassique" di Domaine de La Renardiere è uno straordinario Chardonnay con un ventaglio aromatico diversificato. Mostra con audacia profumi che vanno dalla buccia d'agrumi alla frutta secca come nocciola e mandorla, passando per note di fiori bianchi come il gelsomino, con una sottile e caratteristica nota ossidativa (in stile Jura). Con una profondità straordinaria, mineralità eccellente e freschezza, il sorso finale è appagante e presenta una bevibilità travolgente. Seguendo la tradizione del Jura, questo Arbois Pupillin è un vino che può essere pazientemente atteso per qualche anno. Perfetto per serate tra amici, si abbina bene a una grigliata di pesce o a un delizioso piatto di pasta con sugo di verdure.
DENOMINAZIONE: Arbois AOC
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
