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Crozes Hermitage 2020 Natacha Chave
Questo vino pregiato della Valle del Rodano è ottenuto da 100% Syrah provenienti da piante vecchie di circa 50 anni coltivate secondo metodi di agricoltura biologica. Nel 2007 Natacha ha acquistato alcune viti a Crozes-Hermitage nella piana di Chassis (villaggio di Beaumont-Monteux).
Natacha cura il vigneto con infusi organici da lei realizzati, alla cantina dove gli interventi sono minimi, le fermentazioni spontanee e gli imbottigliamenti avvengono senza chiarifiche o filtrazioni. Il vino affina poi in botti di rovere per 14 mesi.
Il Crozes Hermitage 2020 di Natacha Chave si mostra alla vista di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi color porpora, mentre il naso intenso e strutturato regala aromi fruttati di prugna e ciliegia, note floreali, speziate e tostate di caffè, per un sorso bilanciato tra corpo e freschezza.
DENOMINAZIONE: Crozes Hermitage AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 100% Syrah
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, fermentazione di 4 settimane con rimontaggi giornalieri. Segue una macerazione di 5 giorni ed affinamento di 14 mesi in botti di rovere prima di essere imbottigliato, senza filtrazioni ne chiarificazioni.
