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Chignin Cuvée Bibi 2021 Domaine Partagé Gilles Berlioz
Lo Chignin Cuvée Bibi è l'etichetta di vino rosso da uve Gamay e Mondeuse del Domaine Gilles Berlioz dedicata a Gilles Berlioz. Il suo altero ego è Cricri, vino bianco a base di uve Jacquère. Entrambe le cuvée provengono da nuovi appezzamenti che sono stati acquisiti lo scorso anno e le etichette sono realizzate dall'artista enofilo Micheal Tolmer, l'illustratore del vino. Per Gilles e Christine l'arte fa parte del loro progetto di condivisione, motivo per cui affidano ogni anno le loro etichette ad artisti differenti.
Questo vino rosso della Savoia è ottenuto da un blend del vitigno autoctono di savoia Mondeuse più Gamay, provenienti da vecchie viti lavorate con metodi di agricoltura biodinamica, nel pieno rispetto per l'ambiente: la vendemmia è manuale, la pressatura lenta. Vinificazione e fermentazione malolattica sono svolte in tini ovoidali in vetroresina per un periodo di 8 mesi.
La Cuvée Bibi 2021 del Domaine Partagé Gilles Berlioz è un vino goloso ed immediato, nel suo genere molto interessante, a dimostrazione del talento del Domaine Gilles Berlioz che non delude neanche quando produce vini semplici ed immediati come questo. Di colore rosso rubino luminoso, regala profumi di frutti rossi e note speziate, per un sorso frescho, goloso ed immediato.
DENOMINAZIONE: Vin de Savoie
REGIONE: Savoia (Francia)
VITIGNI: Mondeuse e Gamay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento per 8 mesi in uova in vetroresina
