Carrello
Perseverance 2018 Figliej
Il Perseverance 2018 di Figliej nasce nel cuore dell’altissimo Canavese, a Settimo Vittone, a pochi chilometri da Carema. Qui il territorio è caratterizzato da pendii ripidi, terrazzamenti piccoli e vigne allevate a pergola, dove le “toppie” poggiano sui tradizionali piloni. Le vigne, di età compresa tra 20 e 100 anni, affondano le radici nella roccia viva di origine morenica, conferendo ai vini freschezza, verticalità, eleganza e grande finezza espressiva.
Il progetto Figliej nasce dalla volontà di Bianca Seardo e Riccardo Prola, che nel 2016 hanno deciso di recuperare i terreni di famiglia e lavorare secondo i principi della viticoltura biologica certificata, senza trattamenti chimici e privilegiando i lieviti indigeni. Il Perseverance incarna pienamente questa filosofia: le uve, provenienti da vigne di circa 20 anni, subiscono una breve macerazione sulle bucce e fermentano spontaneamente in acciaio, per poi affinare per 12 mesi in contenitori inox, mantenendo intatta la purezza e la verticalità del vino.
Nel bicchiere si presenta con un giallo dorato luminoso, dal profilo olfattivo complesso e stimolante: note floreali si intrecciano a sensazioni minerali e fruttate, con richiami di camomilla, fieno e miele, che rendono il bouquet delicato ma intenso. Il sorso è dinamico, fresco, sapido e scorrevole, capace di restituire la nobile austerità del territorio e la verticalità tipica dei bianchi di alta montagna. Un vino capace di sorprendere per equilibrio e armonia, perfetto da degustare da solo o in abbinamento a piatti della tradizione piemontese, carni bianche e formaggi freschi.
Il Perseverance 2018 è quindi un esempio emblematico del concetto di “bianco di montagna”, un vino che valorizza il territorio e il lavoro attento e rispettoso dei vignaioli, restituendo in bottiglia il carattere austero e al tempo stesso raffinato delle vigne di alta quota. La sua personalità è decisa ma elegante, capace di conquistare sia gli appassionati che i neofiti alla ricerca di autenticità e profondità in un bianco italiano.
