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Vini Siciliani
Verdicchio Classico Superiore "Colle Bianco" 2021 Edoardo Dottori
Questo piacevole Verdicchio Classico Superiore ci arriva dalla cantina di Edoardo Dottori, giovane e talentuoso produttore della provincia di Ancona. Le uve provengono da vigneti di oltre 30 anni situati su dolci colline calcaree nei dintorni di Jesi, nella zona classica di produzione del Verdicchio.
La conduzione dei vigneti segue i principi della viticoltura biologica, nel massimo rispetto degli equilibri naturali. Dopo una leggera pressatura, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue un breve affinamento sui lieviti prima della messa in bottiglia.
Il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime aromi floreali di biancospino e delicate note di frutta a polpa bianca, mandorla e anice. Al palato è snello e dinamico, con una fresca vena agrumata che emerge nel finale. Vino duttile e piacevole, perfetto con antipasti, primi di mare e pesce al forno.
DENOMINAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
REGIONE: Marche (Italia)
VITIGNI: 100% Verdicchio
