Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Savigny-lès-Beaune Aux Grands Liards 2021 Simon Bize
Il Savigny-lès-Beaune Aux Grands Liards 2021 di Simon Bize è un vino rosso borgognone che va ben oltre le aspettative per un village wine. Proveniente da vigne piantate tra il 1939 e il 2019, situate sotto il premier cru Les Lavières, cresce su suoli di argilla rossa, ghiaia e calcare, donando complessità e profondità al vino.
La vinificazione avviene con grappolo intero al 100%, previa macerazione a freddo di 4-5 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, rimontaggi e follature manuali. L'affinamento dura dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere francese, di cui solo il 20% nuove.
Nel calice si esprime con aromi di frutti rossi e neri, note affumicate, spezie e sfumature terrose. Al palato è carnoso, pieno e testurizzato, con una bella definizione, tannini ben integrati e un finale sapido, leggermente austero, che promette grande evoluzione nel tempo.
Un vino di grande precisione e personalità, perfetto per gli amanti della Borgogna autentica e longeva.
DENOMINAZIONE: Savigny-les-Beaune AOC
REGIONE: Borgogna (Italia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: A grappolo intero previa macerazione a freddo, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
