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Roero DOCG 2018 Malvirà
Il Roero DOCG 2018 di Malvirà è un vino rosso di grande identità territoriale, prodotto da uve Nebbiolo in purezza coltivate sulle colline sabbiose del Roero, nella zona di Canale. L’approccio biologico, certificato a partire dalla vendemmia 2017, e la profonda conoscenza dei terreni da parte della famiglia Damonte permettono di ottenere un vino che racconta l’essenza più autentica di questa denominazione piemontese.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, dove si svolgono fermentazione e macerazione per estrarre al meglio colore e profumi, seguite da una maturazione in fusti di legno che arrotonda i tannini e aggiunge sfumature di vaniglia e spezie dolci. Dopo un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, il vino si presenta nel calice con un colore rosso rubino tendente all’aranciato, segno di evoluzione e complessità.
Al naso sprigiona note di viola, lampone, fragole e ribes nero, arricchite da accenni di vaniglia e leggere sensazioni balsamiche. Il sorso è armonico, persistente e delicatamente tannico, con una freschezza elegante che bilancia la morbidezza del frutto.
Perfetto in abbinamento a paste al ragù, carni arrostite o grigliate, bourguignonne e formaggi di media stagionatura, il Roero 2018 di Malvirà è un vino che unisce tradizione, precisione e grazia, dimostrando tutto il potenziale del Nebbiolo coltivato sulla sponda sinistra del Tanaro.
