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Riesling Tradition 2018 Emile Beyer
Il Riesling Tradition di Emile Beyer è un vino bianco prodotto nella regione dell'Alsazia, in Francia. La cantina Emile Beyer, che si trova nella cittadina di Eguisheim, è stata fondata nel 1580 e la famiglia Beyer coltiva uve nella zona da otto generazioni, con una grande attenzione per la sostenibilità ambientale e la qualità delle produzioni.
Le uve utilizzate per la produzione del Riesling Tradition provengono da una vigna situata nella zona dell'Alsazia, precisamente nella località di Eguisheim. La vigna si trova in una zona con terreni argillosi e calcarei, esposti al sole e con una buona ventilazione. La coltivazione delle uve avviene secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con un'attenzione particolare alla salute del suolo e alla biodiversità.
Le uve utilizzate per la produzione del Riesling Tradition vengono raccolte a mano e selezionate attentamente per garantire la massima qualità. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e il succo viene poi fermentato a bassa temperatura in botti di acciaio inox per conservare il carattere aromatico del vino. La fermentazione viene svolta con lieviti indigeni, cioè presenti naturalmente sulle bucce delle uve, per preservare le caratteristiche del territorio. Il vino viene poi lasciato a maturare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere commercializzato.
Il Riesling Tradition di Emile Beyer è un vino bianco secco, con un colore giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli. Al naso presenta aromi intensi di frutta gialla, come pesca e albicocca, accompagnati da note floreali e minerali. In bocca è fresco e vivace, con una buona acidità che gli conferisce un'ottima sapidità e una piacevole persistenza gustativa. Il vino si caratterizza per la sua eleganza e finezza, che lo rendono un compagno ideale di piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.
DENOMINAZIONE: Alsace AOC
REGIONE: Alsazia (Francia)
VITIGNI: 100% Riesling
