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Puligny-Montrachet 2020 Joseph Drouhin
Il Puligny-Montrachet 2020 di Joseph Drouhin è uno dei bianchi più iconici della Borgogna, proveniente da uno dei villaggi più prestigiosi della Côte de Beaune, celebre per la raffinatezza dei suoi Chardonnay.
Prodotto da uve coltivate su suoli calcareo-argillosi ricchi di minerali, vinificate secondo i principi della biodinamica e dell’enologia di precisione, questo vino affina in barrique (20–25% nuove) per circa 12 mesi, acquisendo profondità e complessità.
Nel calice si presenta di un giallo dorato brillante, con un bouquet finissimo che unisce fiori bianchi, scorza di limone, pesca bianca, mandorla e pietra focaia. La bocca è tesa e cremosa allo stesso tempo, con una spalla acida ben integrata, una fine salinità finale e una persistenza lunga ed elegante.
È un vino dalla straordinaria capacità evolutiva, ideale in abbinamento con crudi di mare, crostacei, carni bianche raffinate, piatti a base di funghi e formaggi a pasta molle.
