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Montemarino 2018 Cascina degli Ulivi
Il Montemarino 2018 di Cascina degli Ulivi è un vino naturale del Piemonte prodotto dalla Cascina degli Ulivi. È ottenuto da vigne vecchie di oltre 60 anni che poggiano su terreni calcarei. Sia in vigna che in cantina si utilizzano metodi di agricoltura biodinamica mantenendo rese bassissime e rispettando al massimo l'ambiente, anche sostituendo le sostanze chimiche con preparati naturali, al limite piccole quantità di rame e zolfo. Il Montemarino 2018 mostra nel calice un colore giallo paglierino intensa con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet complesso e stratificato di frutta matura, nocciola, caramello e sferzate saline. Il sorso è profondo, ricco ed affascinante ma al tempo stesso animato da una bella vivacità salina. Un grande vino bianco prodotto da un vignaiolo sensibile e visionario che rappresenta un modello per il movimento biodinamico in Piemonte.
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: blend di uve bianche Piemontesi
VINIFICAZIONE: Pressatura, fermentazione alcolica spontanea in botte di rovere e 3 giorni di macerazione. Senza aggiunta di solforosa
