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Langhe Dolcetto De Dulcis in Fundo 2019 Luigi Vico
Il Langhe Dolcetto De Dulcis in Fundo 2019 è un vino rosso piemontese della gamma di Luigi Vico. Il nome gioca sulla convinzione del fatto che molto spesso si crede che il Dolcetto sia un vino dolce proprio per il suo nome, in risposta a questo Luigi Vico afferma "del dolce ne parliamo dopo!"
Questo è infatti un vino secco, fruttato e succoso che fermenta e macera per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox, a cui segue fermentazione malolattica in Novembre. Il successivo affinamento si svolge per metà in botti di rovere di Slavonia da 10 hL, per metà in acciaio inox per un periodo di 6 mesi.
Il Langhe Dolcetto De Dulcis in Fundo 2019 di Luigi Vico esprime alla vista un bel colore rosso rubino vivace con riflessi color porpora. Il naso è prevalentemente fruttato, per un sorso fresco e succoso dove percepiamo aromi di legno e mandorla.
DENOMINAZIONE: Langhe DOC Dolcetto
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Dolcetto
VINIFICAZIONE: fermentazione con macerazione per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox, a cui segue fermentazione malolattica in Novembre. Il successivo affinamento si svolge per metà in botti di rovere di Slavonia da 10 hL, per metà in acciaio inox per un periodo di 6 mesi.
