Chionetti Dolcetto di Dogliani Briccolero 2019 Grandi Bottiglie

DOLCETTO DI DOGLIANI BRICCOLERO 2019 CHIONETTI

CHIONETTI
DDBC19
11,48 €

Il Dolcetto Dogliani Briccolero 2019 è un vino naturale prodotto dall'azienda Chionetti. Il "Briccolero" è uno dei maggiori protagonisti della denominazione grazie alla passione e il lavoro di Quinto Chionetti, padre spirituale e custode del patrimonio vitivinicolo di Dogliani. Un vino che identifica perfettamente l'identità del Dolcetto con la sua vivacità, freschezza, e scorrevolezza con note fruttate in una cornice di spezie.

DENTRO
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Rosso
0,75
2019
Piemonte
13,5

Descrizione

Dolcetto Dogliani Briccolero 2019 Chionetti

Il Dolcetto Dogliani Briccolero 2019 è un vino naturale prodotto dall'azienda Chionetti. Questo vino è fatto con sole uve Dolcetto provenienti da vigneti del cru "Briccolero", con esposizione a Sud/Est, ed è uno dei maggiori protagonisti della denominazione grazie alla passione e il lavoro di Quinto Chionetti, padre spirituale e custode del patrimonio vitivinicolo di Dogliani. Suo nipote Nicola, oggi alle redini dell'azienda, ha il merito di aver convertito la produzione ad agricoltura Biologica. I vini di Chionetti seguono così lo stile tradizionale dell'azienda con una produzione naturale in cui tutti i passaggi sono eseguiti con attenzione e con il divieto assoluto di utilizzo di prodotti chimici: a partire dalla vendemmia manuale, la fermentazione avviene spontaneamente attraverso soli lieviti indigeni, senza filtrazioni o stabilizzazioni, che avvengono naturalmente con il freddo invernale. Il Dolcetto Dogliani Briccolero 2019 è vino che identifica perfettamente l'identità del Dolcetto e il cru di provenienza con la sua vivacità, e scorrevolezza sorrette da una bella struttura: dal colore rosso rubino intenso con riflessi color porpora, al naso sprigiona i tipici sentori fruttati di ciliegia e frutta a bacca rossa che virano verso un elegante aroma floreale di viola mammola, in una cornice di spezie e tabacco derivanti dall'affinamento parziale in botte. In bocca è pieno e polposo, animato da una piacevole freschezza ed un tannino setoso, è un bel finale ammandorlato. E' un Dolcetto eccezionale di estrema piacevolezza e bevibilità, leggero ed armonico. Perfetto da bere subito e di medio corpo, è molto versatile negli abbinamenti. Va bene con primi piatti a base di carne e risotti, secondi di carne e formaggi medio stagionati.

DENOMINAZIONE: Dogliani DOCG

REGIONE: Piemonte (Italia)

VITIGNI: 100% Dolcetto

VINIFICAZIONE: vendemmia e fermentazione alcolica spontanea con macerazione sulle bucce per 14 giorni, in acciaio per preservare le caratteristiche dell'uva. Si affina per 11 in vasche di cemento e botti grandi. No filtrazioni ne stabilizzazioni.

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo
BOTTIGLIE DI VINO
Formato
0,75
Annata
2019
Regione o zona
Piemonte
Naturale
SI
Gradazione Alcolica
13,5
Nome Vino
DOLCETTO DI DOGLIANI BRICCOLERO
2 Articoli
CHIONETTI

L'azienda Chionetti è una delle storiche realtà di Dogliani che ha portato il suo Dolcetto, da un territorio particolarmente vocato alla produzione di questo vitigno, ad essere conosciuto ed apprezzato a livello mondiale. Oggi l'azienda comprende 15 ettari coltivati in biologico da cui si ottengono circa 85000 bottiglie l'anno, per vini autentici e caratteristici, prodotti in modo tradizionale.

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