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Champagne Extra Brut Terre de Maunier Dehours
Champagne Extra Brut Terre de Maunier è uno Champagne pregiato prodotto da Dehours, ottenuto da uve 100% Pinot Meunier che provengono da più parcelle in Val della Marna esposte su due diversi pendii, uno esposto a sud chiamato Le Patis de Cerseuil, l’altro esposto a Nord, denominato Les vignes dans dans le bois.
Al vino dell'annata corrente viene aggiunta una minima percentuale di vino riserva, il vino base vinifica ed affina poi in legno, dove viene svolta anche la fermentazione malolattica. Dopo la rifermentazione secondo metodo Champenoise, il vino rimane ad affinare in bottiglia sui propri lieviti dai 18 ai 30 mesi.
Questo Champagne presenta un colore giallo paglierino luminoso, al naso regala piacevoli profumi fruttati di agrumi gialli, lieviti e pan brioche insieme a note minerali, mentre il sorso è caratterizzato da una struttura sorretta da una bella acidità.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Meunier
VINIFICAZIONE: affinamento in bottiglia dai 18 ai 30 mesi
