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La Porte Saint Jean Cofanetto degustazione
Questo pacchetto da collezione riunisce due espressioni emblematiche della filosofia artigianale di Sylvain Dittière, vignaiolo culto della Loira e anima della cantina La Porte Saint Jean. Due Cabernet Franc di carattere diverso, complementari e di straordinaria qualità, perfetti per scoprire la profondità del terroir di Saumur e l’impronta di uno dei più talentuosi produttori francesi.
1. Saumur-Champigny Rouge 2022 – Eleganza, profondità, finezza assoluta
Il Saumur-Champigny di Dittière è oggi considerato uno dei Cabernet Franc più raffinati della regione, spesso paragonato ai vini di Clos Rougeard. Le uve provengono da suoli di sabbia, limo e argilla coltivati in biologico certificato.
La vinificazione avviene con approccio minimalista: macerazioni in botti troncoconiche, nessuna solforosa in fase fermentativa e affinamento per 18 mesi in barrique di secondo/terzo passaggio (in parte provenienti da Château Haut-Brion e Clos Rougeard) e tini.
Il risultato è un rosso setoso, vibrante ed elegante, con una straordinaria purezza aromatica e un equilibrio perfetto tra freschezza, materia e sapidità.
2. Saumur Les Pouches 2020 – Struttura, energia e intensità aromatica
Il Saumur Rouge Les Pouches 2020 nasce da vigne di 20 e 70 anni su terreni di calcare quaternario e sabbia limosa.
La vinificazione senza raspi in tini di legno e cemento preserva la purezza del frutto, mentre il lungo affinamento di 24 mesi in barrique francesi dona complessità con note speziate, tostate e balsamiche.
È un vino più deciso e strutturato, dai tannini vellutati e dal profilo aromatico ricco di frutti rossi maturi, pepe, tabacco e cioccolato fondente.
