Un percorso attraverso una delle realtà più interessanti della Valle della Loira, dove il Domaine de l'Enchantoir interpreta con autenticità il carattere di Chenin Blanc e Cabernet Franc. Il cofanetto riunisce quattro etichette che raccontano il terroir di Le Puy-Notre-Dame, tra suoli di tuffeau, viticoltura biologica e affinamenti nelle storiche cantine trogloditiche. Una degustazione che accompagna dal bianco più essenziale alle espressioni più profonde del Cabernet Franc, offrendo una lettura completa dello stile del Domaine e dell'eleganza della denominazione Saumur.
Il Cofanetto Degustazione Domaine de l'Enchantoir è un invito a scoprire l'identità più autentica della Valle della Loira attraverso quattro vini che raccontano un territorio di rara vocazione. Nel cuore di Le Puy-Notre-Dame, uno dei villaggi storicamente più importanti della denominazione Saumur, il Domaine de l'Enchantoir coltiva diciassette ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, valorizzando un patrimonio geologico unico composto da tufo turoniano, argilla e calcare.
Ogni bottiglia nasce con l'obiettivo di restituire la voce del terroir, senza sovrastrutture, lasciando che siano il suolo, il clima e il lavoro in vigneto a definire lo stile. Le antiche cantine trogloditiche scavate nel tuffeau, dove il vino riposa in condizioni naturali di temperatura e umidità costanti, rappresentano il simbolo di una filosofia che mette il tempo al servizio dell'equilibrio.
La degustazione si apre con Saumur Terres Blanches 2023, uno Chenin Blanc luminoso e verticale, dove freschezza, agrumi e una raffinata impronta minerale raccontano con immediatezza il carattere del calcare della Loira. Con Le Refuge de Chavannes 2020 il vitigno mostra invece la propria anima più profonda: un lungo affinamento in rovere accompagna il vino verso una maggiore complessità aromatica, mantenendo intatta la tensione minerale che contraddistingue il Domaine.
I due Cabernet Franc completano il percorso con interpretazioni complementari. Îlot des Biches 2023 esprime il volto più dinamico e fragrante della varietà, giocato sulla precisione del frutto, sulla freschezza e su tannini setosi. Le Pied à l'Étrier 2021, prestigiosa espressione della AOC Saumur Puy-Notre-Dame, rivela invece profondità, struttura e capacità evolutiva, mantenendo sempre una trama elegante e una sorprendente energia gustativa.
Più che una semplice selezione di vini, questo cofanetto rappresenta un viaggio nella cultura vitivinicola della Loira, offrendo una lettura completa dello stile del Domaine de l'Enchantoir. Una proposta ideale per appassionati, collezionisti e per chi desidera approfondire una delle interpretazioni più autentiche di Chenin Blanc e Cabernet Franc, attraverso vini che privilegiano equilibrio, precisione espressiva e una profonda relazione con il paesaggio da cui provengono.
Nel cuore di Le Puy-Notre-Dame, uno dei villaggi più prestigiosi della Loira, il Domaine de l’Enchantoir custodisce una lunga tradizione vitivinicola tramandata da generazioni. Certificata biologica dal 2016, la tenuta valorizza gli straordinari suoli calcarei e tufacei della denominazione Saumur, dando vita a vini di grande precisione, eleganza e autenticità, fedeli interpreti del terroir e della storia di questo angolo della Valle della Loira.
