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Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Brut Cuvée du Goulté 2014 Marie Noelle Ledru
La Cuvée du Goulté è uno degli champagne pregiati più ricercati al mondo, una bollicina francese elegante e raffinata prodotta solo nelle migliori annate da Marie Noelle Ledru, la "signora del Pinot Nero".
Lo Champagne Blanc de Noirs Cuvée du Goulté nasce da uve 100% Pinot Nero coltivate nel villaggio di Ambonnay dalla Maison Ledru, una piccola realtà artigianale che opera in vigna senza interventi chimici nonostante l'assenza di certificazione.
Lo champagne Cuvée Goulté viene prodotto con una prima fermentazione in grandi serbatoi d'acciaio dove i vini riposeranno alcuni mesi prima di essere assemblati in cuvée, la seconda fermentazione avviene, secondo il metodo Champenoise, in bottiglia con una sosta sui lieviti di almeno 60 mesi.
Nel calice questo grande champagne si palesa di un colore giallo chiaro, con un perlage fine e molto persistente, al naso è un tripudio di pasticceria, crosta di pane, note fruttate e sentori minerali di pietra focaia. In bocca è lungo e profondo con una complessità disarmante, il finale è lunghissimo con note fresche e sapide.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Prima fermentazione in grandi serbatoi d'acciaio, seconda fermentazione in bottiglia per almeno 60 mesi.
