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Vosne Romanee 2017 Domaine Mongeard-Mugneret
Il Vosne Romanée 2017 è un vino pregiato di Borgogna le cui uve Pinot Nero vengono coltivate in una parcella di proprietà di 2 ha con piante di età media di 45 anni nel comune di Vosnee Romanée. Per la produzione di questa bottiglia vengono seguiti principi di viticoltura biodinamica: le uve vengono raccolte a mano e totalmente diraspate.
Segue una prefermentazione a freddo tra i 3 e i 5 giorni prima della fermentazione vera e propria che dura circa 15-20 giorni dove vengono effettuati dei rimontaggi giornalieri. I vini successivamente affinano in botti di rovere (nuove intorno al 30-40%) per un periodo che va dai 15 ai 18 mesi a seconda dell'annata.
Questo Vosne Romanée 2017 del Domaine Mongeard-Mugneret è un vino estremamente elegante, caratterizzato da grande setosità e una trama tannica delicata, insieme ad un'acidità attenuata. Questi aspetti sono bilanciati da un notevole corpo ed una buona persistenza, mentre esprime un naso molto aromatico di ciliegia, fragola e sottobosco, insieme a petali di fiori e spezie.
DENOMINAZIONE: Vosne-Romanée AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento in botti di rovere (nuove intorno al 30-40%) per un periodo che va dai 15 ai 18 mesi a seconda dell'annata.
